Receta de Tarta de cerezas

Espectacular tarta rellena de cerezas. Una suculenta y fácil tarta de frutas que acompañada, por ejemplo, de nata montada, será un postre ¡irresistible!

Receta de tarta de cerezas

Ingredientes para la receta de tarta de cerezas

  • Para la masa de la tarta:
  • 300 gr. de harina de trigo
  • 60 gr. de mantequilla
  • 15 gr. de leche en polvo
  • 36 gr. de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal
  • Para el relleno de cerezas:
  • 800 gr. cerezas en conserva (ver n.d.a)
  • 400 ml. de líquido de las cerezas en conserva
  • 24 gr. de agar-agar

¿Cómo hacer la receta de tarta de cerezas?

1

Empezamos preparando la masa de esta tarta de cerezas mezclando en un bol la harina tamizada, una pizca de sal, la leche en polvo y el azúcar. A continuación, añadimos la mantequilla cortada en cuadrados y el agua poco a poco, amasando a la vez hasta conseguir que la masa de nuestra tarta de cerezas sea homogénea y elástica (añadiendo un poco más de agua si fuese necesario).

2

Formamos una bola con la masa, tapamos con un trapo limpio y dejamos que doble su volumen (una hora aproximadamente).

3

Ahora, reservamos un tercio de la masa (para hacer tiras con ella y formar el enrejado que será la "tapa" de la tarta de cerezas) y el resto, lo desgasificamos y estiramos lo suficiente sobre una superficie enharinada para poder forrar el molde en el que haremos nuestra tarta de cerezas.

4

Ponemos el horno a calentar a 180ºC y comenzamos con el relleno de la tarta.

5

Escurrimos las cerezas en conserva y con la cantidad indicada de líquido de conservas, realizamos una gelatina, poniéndolo en un cazo al fuego e incorporando el agar-agar según las instrucciones del fabricante.

6

Mezclamos con las cerezas escurridas y vertemos sobre el molde forrado. Tapamos la tarta colocando las tiras de la masa reservada y horneamos durante 20 minutos.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Tarta de cerezas:

1

Las cerezas son en conserva, no en almíbar, pues si son en almíbar, la tarta de cerezas nos quedará muy dulce.

Receta de tarta de cerezas enviada por recetascomidas